カテゴリー : 食べ物

夕食イタリアン

今日はイタリアン。

ジャガイモをローズマリーと一緒に、オリーブオイルでゆっくり焼く。
最後に黒コショウと塩をかけて、できあがり。オイルもかけよう。

ナスは、ニンニクの香りをたっぷり移したオリーブオイルでしっとり焼いて、
トマト缶とバジルをさっといれて、黒コショウと塩で。

素材の味を生かした料理が好き。楽だし、畑でできたものだからなお嬉しい。

緑色のお皿は、近所の工房谷池(たにいけ)さんのもの。
谷池さんの作る焼き物は、島の土の質感が伝わる素朴なもの。
僕のお気に入り。

シンプルな、ペペロンチーノ

ツアー後は、Y達に機材を洗って貰ってるあいだ、
ペペロンチーノを作ってた。

高校出てすぐに一人ぐらしはじめて、
そのころは1日2食パスタだった。

作り方はその時とは随分変わったし、作るスピードも変わった。
味は、、どうなんだろう。変わってないと困るなぁ(笑)
みんなぺこぺこなお腹に、ふー。満足。

いつか、ツアーの中でも島の食材を使った料理を出していきたいな。

シンプルなペペロンチーノの作り方は、 続きを読む

551の蓬莱

このブログでも何度か書いてますが。。。

私は石垣島に引っ越してくる前は、長い間、京都に住んでいました。

京都の桜や紅葉は勿論、大阪のお好み焼き&たこ焼きも大好き。

吉本新喜劇や、お笑いも、よく見ていました。関西人です。

久しく関西に戻っていないので、とっても恋しいです。

そんな時、毎年お越しになる常連のお客様から

「今年も行くからね?!」という連絡を頂きました。関西の方です。

「お土産は何がいい?」とのお声をかけて下さったので

図々しいのを承知で、「551の蓬莱がいいです。豚まん食べたくて。」とお願いしました。

そしたら、本当に買ってきて下さいました!!!!

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551の蓬莱。関西の方にはお馴染みなんですが

「551のあるとき?↑↑ ないとき?↓↓ 」っていうCMがあるんです。

京都にいる頃は、別に何も感じていませんでしたが

こうして551がないところで生活するようになると、ほんまに 「ないとき?↓↓」 になるんです。

それが、今日はある!!! 箱を開けた瞬間、「あるとき?↑↑」 になりました。

もう美味しくて、めっちゃ関西弁しゃべりたくて、友達に会いたくなりました。

Aさん、遠いところからわざわざありがとうございました。

とっても嬉しかったです。幸せになりました。

冷凍保存もしていますので、また関西が恋しくなったら頂きます。あるとき?↑↑ってね☆

生のアセロラ

先日、開花のブログを書きました、アセロラ。

花が咲いたあとは・・・実がなりました!!!

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まるで、小さなリンゴのよう。

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島らっきょ

隣のおばぁが抱えきれないくらい、何かをた?くさんを持ってきてくれた。

「らっきょ食べる??」と。はい、食べます!!!

それにしても、何て大きならっきょなんだ。こりゃ、食べ応えあるな。

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島の人たちは、生で食べる。美味しい。匂いが強くて、翌日も残るけど。

天ぷらにすると、ビールのつまみに最適。

「塩でするのもいいさね」と、おばぁが教えてくれた。

でも・・・作業がちょっと面倒なので、料理上手のTのじぃじにお願いする。

そろそろ、塩漬けになってるはず。貰いにいかねば。

育てる人、料理する人、美味しく食べる人!適材適所ね。

疲れも、夏バテも、島らっきょを囓れば飛んで行く。ガリッ!

とんかつ食べるぞ

お腹がすいたぞ?。

頑張ったからご褒美も含めて、何かガッツリ食べたいな!

そんな日は、とんかつを食べに行きます。

米原にある、とんかつ 力(りき) さん。

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ミックスカツ定食(ヒレ・串・メンチ・イカ)。このボリュームで、750円。

ソースをたっぷりかけて、いただきます。美味い!!!

DSCF5878いつも、ありがとうです。

5月8日は

今日は、母の日ですね。

いつもより早いし、GWだし、そんな感じはしませんが。

うちの実家には、年に1度ですが、ちょっと豪華なものを贈るようにしてます。

なにせ、遠いから運賃かかるんで。1年分を、まとめちゃいます。

でも・・・いつもお世話になっている石垣のお母さんに贈り物するの忘れた。。ごめんなさい。

そんな5月8日ですが、、沖縄では『ゴーヤの日』。

5・8だから、ゴーヤね。カレンダーにも、ちゃんと書いてあります。

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ゴーヤはね、苦いだけじゃないんですよ。

栄養価が高くて、夏バテ防止、血圧の安定、コレステロールの低下などなど。

ビタミンも豊富でお肌にグーだし、疲れ目にもいいらしい。

でね、白いゴーヤもあるんです! 知ってました???

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私も初めて。中身も、白いらしい。苦いのは、一緒らしい。

やっぱり、ツナと合わせてチャンプルかね。シャキシャキのサラダもいいね。

暑い日が続きますが、ゴーヤを食べて元気に!

かんじのパン

写真の整理をしていたら、少し前に撮ったこんなのがでてきた。

かんじのパン。

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あきらが以前住んでいた近所の商店に売ってあって、

朝起きて、よく買いにいってたのだとか。

当時飼っていた黒猫を膝の上にのせて、これを食べるのが日課だったそう。

とっても懐かしい、思い出のパン。

パンの種類が、手書きってのがいい。袋つめ作業の光景が浮かぶ。

「カレーが幾つで、むらさきいもが幾つだな。」とか言いながら書いて、

1つ1つ貼っていくんだろうな。1日に何個出荷してるんだろう?

そんなことを思いながら食べるパンは、素朴な味で美味しい。

パスタ家 ミーレ

久しぶりに、美味しいパスタが食べたくなったら

八重山郵便局の向かいにある ミーレツ黴?へ。

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アセロラ咲いた?!

アセロラの花が、今年も咲きました!

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昨年の夏も、たくさん実をつけてくれて。もう食べきれないくらい。

アセロラの生果実を食べれるなんて、幸せ?!!

でも秋の台風で、木が前に倒れてしまって。

大丈夫かな?と思ってたけど、今年もこうして花が咲きました。

1ヶ月後には、実がつくはず。これで、私のお肌も潤うのだ。

ツヤツヤ、プルンプルンになるのだ。イヒっ!

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このアセロラの木は、うちのじゃなくて隣のおばぁの。

でも、おばぁの畑にはもう1本アセロラの木があって、

そっちのほうがたくさん実がつくので、おばぁはいつもその木の実しか採りません。

こっちのアセロラは放置状態で、おばぁは「勝手に採って食べたらいいさ?」と言ってくれます。

だから、いつも勝手に採ってます。おばぁに「今日も泥棒したからね?」と自己申告してます。

明るくて、優しくて、働き者で。沖縄でおばぁにかなうものは、いないさ?。ありがとう。