夕食イタリアン

今日はイタリアン。

ジャガイモをローズマリーと一緒に、オリーブオイルでゆっくり焼く。
最後に黒コショウと塩をかけて、できあがり。オイルもかけよう。

ナスは、ニンニクの香りをたっぷり移したオリーブオイルでしっとり焼いて、
トマト缶とバジルをさっといれて、黒コショウと塩で。

素材の味を生かした料理が好き。楽だし、畑でできたものだからなお嬉しい。

緑色のお皿は、近所の工房谷池(たにいけ)さんのもの。
谷池さんの作る焼き物は、島の土の質感が伝わる素朴なもの。
僕のお気に入り。

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